Intézményi higiénia
A takarítószeres szekrény előtt állva a kérdés általában így hangzik: melyik az erősebb? Hatósági ellenőrzésen viszont nem ez számít, hanem hogy az adott felületre mit ír elő a szabály – és hogy van-e engedélyszám a címkén.
Ebben az útmutatóban tisztázzuk a tisztítás és a fertőtlenítés különbségét, azt, mikor kötelező engedélyezett biocid termék, mit jelentenek a terméktípusok és az EN szabványok, és mi a helyes sorrend a gyakorlatban.
A legtöbb kisebb irodában úgy működik a takarítás, hogy „a Marika tudja, mit kell csinálni". Ez addig jó, amíg Marika ott van – amint szabadságra megy vagy takarítócéget váltotok, kiderül, hogy a tudás sehol nincs leírva.
Ebben a cikkben végigvesszük, mit rögzít egy használható takarítási terv, mi tartozik a napi, heti és éves körbe, és hogyan vezess elvégzési naplót. A végén letölthető, kitölthető Excel-sablon.
Az Airbnb-n a tisztaság önálló értékelési kategória – nem csak benyomás, hanem szám, ami közvetlenül befolyásolja a láthatóságot és a Superhost-státuszt. Egy 60 perces vendégváltásnál a tét ezért nagyobb, mint elsőre tűnik.
Ebben a cikkben egy időre bontott, helyiség szerinti checklistát adunk, plusz a leggyakrabban kihagyott apróságokat, amik a legtöbb negatív értékelést okozzák.
Egy NÉBIH-ellenőrzésen nem elsőként a konyha tisztaságát nézik, hanem a papírokat. Hőmérséklet-napló, takarítási terv, kártevőirtási dokumentáció, allergén-nyilvántartás – ha ezek hiányoznak, a legtisztább konyha is bajba kerülhet.
Ebben az útmutatóban végigvesszük, mit ír elő a HACCP-szabályozás, mit jelent a kisvállalkozásoknak járó rugalmasság, a konkrét hőmérsékleti határértékeket, és hogy mit kér el egy ellenőrzés.
„Megvannak a biztonsági adatlapok" – ezt a mondatot auditorként a leggyakrabban hallom, amikor a kémiai biztonságra terelődik a szó. A baj csak az, hogy ez önmagában nem elég: az adatlapok megléte és a kémiai kockázatértékelés két külön dolog, és ellenőrzéskor mindkettőt kérni fogják.
Ebben a cikkben végigvesszük, ki köteles adni az adatlapot, milyen formátum felel meg 2023 óta, mit kell mellé dokumentálni, és melyek a leggyakoribb hibák.
Gyermekintézményben a takarítás nem házirend kérdése: a gyakoriságot, a sorrendet és részben a felhasznált termékeket is jogszabály és közegészségügyi elvárás szabályozza. Van, amit naponta többször kell elvégezni, és van, amit kifejezetten tilos akkor, amikor gyerekek vannak a teremben.
Ebben a cikkben végigvesszük a napi, heti és éves feladatokat, az eszközelkülönítés szabályait, a játékok tisztítását, és azt, milyen terméket szabad egyáltalán használni.
